Ο Λάκης Γαβαλάς χωρίς αμφιβολία είναι ένας άνθρωπος που χαρακτηρίζεται από υψηλή αισθητική. Το εκλεπτυσμένο γούστο του σχεδιαστή μόδας δεν περιορίζεται μόνο στο στυλ του και στα εκκεντρικά ρούχα και αξεσουάρ της γκραρνταρόμπας του αλλά και στον προσωπικό του χώρο, στο σπίτι του, στο Κολωνάκι. Ο Λάκης Γαβαλάς, το βράδυ της Δευτέρας, έκανε ένα dinner στο σπίτι του και μάλιστα μαγείρεψε ο ίδιος. Το μενού της βραδιάς απαρτιζόταν από λαδερά πιάτα όπως είναι τα φασολάκια και το κοκκινιστό κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Όσο για τον τρόπο που έστρωσε το τραπέζι, ήταν απλά υπέροχος. Ο Λάκης Γαβαλάς για το dinner τεσσάρων ατόμων έστρωσε ένα μπλε τραπεζομάντηλο με με λευκά σερβίτσια με μπλε λεπτομέρεις και λουλουδάκια ενώ στο τραπέζι και στα πιάτα έδωσε έξτρα χρώμα με φρέσκα λουλούδια και λαχανικά όπως είναι οι πολύχρωμες πιπεριές και το καρότο.
«Χτες βράδυ έκανα ενα dinner τεσσάρων ατόμων και έβαλα μέσα το καρβέλι το ψωμί με ειδικο λινο για να το προστατεύει…
Λαδερά είχε το μενού και χρειαζοταν ωραίο ζυμωτό ψωμί με γλουτένη…
Ηθελα κλασικά πράγματα…
Παλια δεν μας πείραζε η γλουτένη, ούτε σήμερα…
Όλοι απόλαυσαν το δείπνο…
Φεύγωντας καθάρισα τα πάντα»
