Κλειστή πίτα με κόκκινα φρούτα από τον Χρήστο Βέργαδο

Κλειστή πίτα με κόκκινα φρούτα από τον Χρήστο Βέργαδο. Μία γλυκιά συνταγή που θα σας ενθουσιάσει!

Ο Xρήστος Βέργαδος

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

• 180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 40 ml νερό
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 350 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• μία πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

• 750 γρ. κόκκινα φρούτα της
  επιλογής μας
• 100 γρ. ζάχαρη

Για το ψήσιμο

• 1 ασπράδι αβγού
• 1 κ.σ. ζάχαρη