Για το παιδικό πάρτι ή για ένα καθημερινό σνακ, αυτά τα γλυκά κριτσίνια φτιάχνονται εύκολα και εντυπωσιάζουν πολύ!
Κριτσίνια υπάρχουν πάντα σε κάθε σπίτι και σε διάφορες εκδοχές, γλυκές ή αλμυρές. Γιατί, όμως, να μη δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας, ακριβώς έτσι όπως τα θέλετε; Είναι απλό και μπορείτε να το κάνετε παρέα με τα παιδιά σας, που θα λατρέψουν τόσο το ζύμωμα όσο και το στόλισμα των κριτσινιών σας!
Υλικά:
3 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. μέλι
7 γρ. μαγιά ξερή
100 γρ. αλεύρι σκληρό
75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
25 γρ. βούτυρο λιωμένο
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
150 γρ. λευκή κουβερτούρα σε κομμάτια
Χρωματιστά μπιλάκια, τρούφα, καρύδα τριμμένη για επικάλυψη
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα να γίνει χλιαρό, αποσύρουμε απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύοντας να διαλυθεί. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 5΄ να φουσκώσει.
Κοσκινίζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αλεύρια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και τα αναμειγνύουμε. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και την ενεργοποιημένη μαγιά.
Ανακατεύουμε σιγά-σιγά ενσωματώνοντας το αλεύρι και προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να αρχίσει το μείγμα να μαζεύεται σε μπάλα. Ζυμώνουμε να γίνει απαλή και να μην κολλάει στα χέρια, σκεπάζουμε με μεμβράνη κι αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βγάζουμε τη ζύμη απ’ το ψυγείο, τη ξεφουσκώνουμε πατώντας με τα χέρια, κόβουμε μικρά κομμάτια και πλάθουμε μακρόστενα μπαστουνάκια. Τα βάζουμε δίπλα-δίπλα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, για 12΄-15΄, να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα πριν ετοιμάσουμε την επικάλυψη.
Λιώνουμε τις δύο σοκολάτες σε διαφορετικά σκεύη μπεν μαρί. Βυθίζουμε μέσα τα κριτσίνια απ’ τη μία άκρη και στη συνέχεια τα κυλάμε μέσα σε χρωματιστή τρούφα ή ό,τι άλλο θέλουμε. Είναι τέλεια για παιδικό πάρτι!
Photos credits: istock
