θα χρειαστούμε:
1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο
1/2 μανιτάρια πλευρώτους μπορειτε να χρησιμοποιήσετε ότι μανιτάρια θέλετε!!
2 ντοματες
2 πρέζες ζάχαρη
Κρητικά βότανα (μαλωτηρα-δίκταμο)
1/2L κόκκινο κρασί
2 φύλλα Δάφνη
Αλάτι-πιπερι
Για την σημερινή συνταγή σας έχω μια έκπληξη το εκτελεστικό όργανο θα είναι η Μαρια Τσαπρανη συμπαικτρια μου από το Masterchef.
Οδηγίες:
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια (δείξτε λίγη υπομονή σε αυτό το κομμάτι)
Στην συνέχεια τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τα σωταρουμε μαζί με τις δυο πρεζες ζάχαρη.
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ρίχνουμε την ντομάτα τον δικταμο και την μαλωτηρα
Αφού πάρει βράση χαμηλωνουμε την ένταση και τα αφηνουμε να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου
Αφού μαλακώσουν ρίξτε μέσα τα μανιτάρια και αφήστε να δέσει η σάλτσα.
Φωτογραφίες: ps_leni
