Ο ανοιξιάτικος καιρός μας καλεί να οργανώσουμε ένα πικ νικ και μια εύκολη τυρόπιτα είναι το ιδανικό σνακ για την περίσταση. Η στιφτή τυρόπιτα μπορεί να μοιάζει αποτέλεσμα σύνθετης διαδικασίας αλλά μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα για να την απολαύσει όλη η οικογένεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
500 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά (12 φύλλα)
400 γρ τυρί φέτα
Πιπέρι
Για το ράντισμα
100 γρ ελαιόλαδο
100 γρ σόδα
1 κτγ αλάτι
Για το πασπάλισμα
Μαύρο σουσάμι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την σόδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα για την τυρόπιτα.
Ανοίγουμε τα νωπά φύλλα κρούστας για γλυκά (12 φύλλα) και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην ξεραθούν.
Παίρνουμε 2 φύλλα και τα βάζουμε κατά μήκος το ένα δίπλα στο άλλο και τα ραντίζουμε με το μείγμα.
Ακριβώς από πάνω βάζουμε ακόμα 2 φύλλα και αφού τα ραντίσουμε προσθέτουμε ακόμη 2.
Θα πρέπει σύνολο να έχουμε 6 φύλλα κρούστας.
Βάζουμε κατά μήκος το θρυμματισμένο τυρί και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
Τυλίγουμε ρολάροντας το και στριφογυρνάμε όλο το φύλλο.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα 6 φύλλα κρούστας και τυλίγουμε το ρολό γύρω γύρω από το πρώτο στριφτάρι.
Αλείφουμε πολύ καλά όλη την πίτα με το μείγμα που ραντίσαμε τα φύλλα και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 25-30 λεπτά στους 180 c.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
