Light Συνταγή: Με 194 θερμίδες ανά μερίδα είναι ένα γευστικό πιάτο που δεν δημιουργεί τύψεις
Αναζητάτε μια υγιεινή, πεντανόστιμη και ιδιαίτερη συνταγή για μακαρονάδα; Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας προσφέρει την απόλυτη λύση: Σπαγγέτι ολικής με λαχανικά και φυστικοβούτυρο!
Ξεχάστε τα βαριά και λιπαρά πιάτα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την υψηλή διατροφική αξία των σπαγγέτι ολικής αλέσεως με την πλούσια γεύση των λαχανικών και την ξεχωριστή πινελιά του φυστικοβούτυρου.
Ο Γιώργος Τσούλης, με τη μαεστρία του, δημιουργεί ένα συμφωνικό γεύσεων που θα σας ενθουσιάσει. Τα λαχανικά δροσίζουν τον ουρανίσκο, ενώ το φυστικοβούτυρο προσδίδει μια κρεμώδη υφή και μια γήινη γεύση που απογειώνει το πιάτο.
Ετοιμάστε τα υλικά σας και αφεθείτε στις οδηγίες του Γιώργου Τσούλη. Σε μόλις λίγα λεπτά, θα έχετε στο τραπέζι σας ένα gourmet αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Υλικά:
500 γρ. σπαγγέτι ολικής
1 καρότο, τριμμένο
100 γρ. κόκκινο λάχανο, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε στικς
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε στικς
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
1 κ.σ. φυστικοβούτυρο
4 κ.σ. soy sauce
1 κ.γ. ηλιέλαιο
150 ml νερό
Για το σερβίρισμα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
Σουσάμι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
Για τη σάλτσα:
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, τη soy sauce, το ηλιέλαιο και το νερό. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το καρότο, το λάχανο, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε στο τα μακαρόνια, τη σάλτσα που φτιάξαμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με μια τσιμπίδα.
Σερβίρουμε τη μακαρονάδα, πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι.
Βρείτε και άλλες συνταγές απο τον Γιώργο Τσούλη, εδώ
