Παραδοσιακή Συνταγή: Η γεύση τους είναι δροσερή και γεμάτη με τα αρώματα του καλοκαιριού
Οι ντοματοκεφτέδες αποτελούν μια παραδοσιακή συνταγή από τα νησιά του Αιγαίου, γεμάτη με φρέσκα υλικά και πλούσια γεύση.
Εδώ θα βρείτε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για να τους φτιάξετε στο σπίτι:
Υλικά:
500 γρ. ντομάτες, ώριμες και σφιχτές
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1/4 φλιτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλεύρι για το αλεύρωμα (μπορείτε να βάλετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αν θέλετε όγκο)
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τις ντομάτες σε ένα χοντρό τρίφτη και τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτό για να αφαιρέσουμε τα υγρά τους.
Σε ένα μπολ βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τη φρυγανιά, το τριμμένο κεφαλοτύρι, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Πλάθουμε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες. Συνήθως έχουν στρογγυλό σχήμα.
Αλευρώνουμε ελαφρώς τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Σερβίρουμε ζεστούς με τζατζίκι, ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.
Συμβουλές:
Μπορείτε να προσθέσετε στα υλικά και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές, τριμμένα.
Αντί για φρυγανιά, μπορείτε να βάλετε τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί.
Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι σε σκόνη.
Αντί για τηγάνισμα, μπορείτε να ψήσετε τους ντοματοκεφτέδες στο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά ή στο air fryer (αφού τους ραντίσετε με λίγο λάδι αν θέλετε) στους 200°C για 8-10 λεπτά
Φωτογραφίες: istock
