Εύκολη και αυθεντική συνταγή για το πιο αγαπημένο μεξικάνικο dip
Το γουακαμόλε είναι μια κρεμώδης σάλτσα με βάση το αβοκάντο, με καταγωγή από το Μεξικό. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της μεξικάνικης κουζίνας και έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο, ως συνοδευτικό ή ως συστατικό σε σαλάτες.
Η αυθεντική συνταγή για guacamole είναι απλή και γευστική, με λίγα υλικά:
Υλικά:
350 γρ. αβοκάντο (ώριμα)
Χυμός και ξύσμα από 2 λάιμ
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (σε μικρά κυβάκια)
1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 ντομάτα ψιλοκομμένη (σε μικρά κυβάκια)
1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Ραντίζουμε με χυμό λάιμ για να μην μαυρίσουν.
Με ένα πιρούνι, λιώνουμε τα αβοκάντο μέχρι να γίνουν πουρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, τον κόλιανδρο, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι .
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σερβίρουμε αμέσως με nachos, tacos, ή φρυγανισμένο ψωμί.
Συμβουλές:
Για να διατηρήσετε το guacamole φρέσκο για περισσότερη ώρα, καλύψτε την επιφάνεια με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο.
Εκτός από την κλασική συνταγή, υπάρχουν άπειρες παραλλαγές με διαφορετικά υλικά, όπως:
- Πικάντικο γουακαμόλε: Προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι ή Tabasco.
- Γουακαμόλε με μάνγκο: Προσθέστε ψιλοκομμένο μάνγκο για μια γλυκιά και τροπική πινελιά.
- Γουακαμόλε με μαύρα φασόλια: Προσθέστε πολτοποιημένα μαύρα φασόλια για μια πιο χορταστική εκδοχή.
- Γουακαμόλε με ανανά: Προσθέστε ψιλοκομμένο ανανά για μια εξωτική γεύση.
