Συνταγή: Μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων σε χρόνο ρεκόρ!
Ανακαλύψτε μια συνταγή για ζυμαρικά που θα σας μαγέψει με τα έντονα χρώματα και τις πλούσιες γεύσεις της. Εύκολη και γρήγορη στην εκτέλεση, αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό και απολαυστικό γεύμα ή δείπνο.
Ακολουθήσετε βήμα βήμα τις οδηγίες του Chef Γιώργου Τσούλη και σε ελάχιστο χρόνο θα έχετε ένα πεντανόστιμο πιάτο!
Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια
400 γρ. αχιβάδες
120 γρ. καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια
180 γρ. σπαράγγια, κομμένα σε μικρά κομμάτια
120 γρ. αρακά
200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Χυμό από ένα λεμόνι
4 κ.σ. βούτυρο
40 γρ. παρμεζάνα
10 φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο καλά από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις 2 κ.σ.βούτυρο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τα καρότα, τα σπαράγγια, τον αρακά για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό. Συνεχίζουμε με τα ντοματίνια, το κοτόπουλο, τις αχιβάδες και το χυμό λεμόνι.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
Μοιράζουμε στα πιάτα, πασπαλίζουμε με το βασιλικό και σερβίρουμε.
Βρείτε περισσότερες συνταγές απο τον Γιώργο Τσούλη, εδώ
