Σάββατο, ημέρα για βόλτες και μαγειρική! Αν θέλετε κάτι εύκολο, αυτή η τυρόπιτα με φύλλο κρούστας είναι η καλύτερη επιλογή. Από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο, έναν από τους καλύτερους σεφ της εγχώριας γαστρονομίας, η συνταγή θα μπει ψηλά στη λίστα με τις αγαπημένες σας.
Το ιδιαίτερο στοιχείο αυτής της τυρόπιτας είναι τα μυρωδικά, που δίνουν υπέροχα αρώματα στο πιάτο. Αξίζει, λοιπόν, να τη δοκιμάσετε σήμερα κιόλας και θα εντυπωσιαστείτε!
Υλικά
- 250 γραμμ. γιαούρτι
- 3 αβγά
- 120 ml γάλα
- ½ κουταλιά της σούπας βασιλικό
- ½ κουταλιά της σούπας μαντζουράνα
- ½ κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
- ½ κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
- Λίγο αλάτι
- 250 γραμμ. κεφαλογραβιέρα, χοντροτριμμένη
- 250 γραμμ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
- 250 γραμμ. φέτα, θρυμματισμένη
- 11-12 φύλλα κρούστας, ξεπαγωμένα
- 30 γραμμ. βούτυρο, λιωμένο
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αβγά, το γάλα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το βασιλικό, τη μαντζουράνα, τη ρίγανη, το μαϊντανό και χτυπάμε με αναδευτήρα.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα, το ανθότυρο, τη φέτα, ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα τυριά και τα μυρωδικά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη. Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας και τα ανοίγουμε στον πάγκο εργασίας. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί 40Χ31 εκ. Αλείφουμε με βούτυρο ένα-ενα τα μισά φύλλα της συσκευασίας και τα τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού. Απλώνουμε τη γέμιση στο σκεύος και διπλώνουμε προς τα μέσα τα φύλλα κρούστας, που προεξέχουν.
Βουτυρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα της συσκευασίας και τα βάζουμε από πάνω. Διπλώνουμε προσεκτικά τα φύλλα κρούστας προς τα μέσα και περνάμε το τελευταίο φύλλο με λίγο βούτυρο ακόμα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε την πίτα και τη ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά.
