Ζαμπονοτυρόπιτα κέικ απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μία ξεχωριστή συνταγή από την κορυφαία σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά 

• 400 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 250 γραμ. κασέρι κομμένο σε καρεδάκια (ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη)
• 160 γραμ. ζαμπόν κομμένο σε καρεδάκια
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 5 μεγάλα αυγά
• 220 γραμ. γάλα
• 220 γραμ. ελαιόλαδο απαλό
• Μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λάδι και αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση

• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 25 εκ. με τρύπα στη μέση.

• Ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι με το baking powder.

• Προσθέτουμε το τυρί, το ζαμπόν και την πιπεριά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

• Σε μπολ βάζουμε τα αυγά με το πιπέρι και τα χτυπάμε με σύρμα για 2 με 3 λεπτά.

• Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και τα ανακατεύουμε με το σύρμα.

• Τέλος, προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και με κουτάλι απαλά ανακατεύουμε.

• Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στη φόρμα και αλευρώνουμε ολόγυρα.

• Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τινάζουμε το περιττό.

• Αδειάζουμε την ζαμπονοτυρόπιτα σε φόρμα για κέικ και ψήνουμε για περίπου μία ώρα, μέχρι να φουσκώσει, να ροδίσει και να βγαίνει καθαρή η λάμα από το μαχαίρι από το κέντρο του.

Διαβάστε περισσότερες συνταγές εδώ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ, ΣΥΝΤΑΓΗ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΝΕΑ