Η Iαπωνική κουζίνα δεν αρχίζει και τελειώνει με το sushi. Είναι κάτι πολύ περισσότερο και αυτό ακριβώς θα μας αποδείξει ο φημισμένος chef Νίκος Πολιτάκος που έρχεται να ενισχύσει την ομάδα του Δειπνοσοφιστήριον αναλαμβάνοντας το menu του Senta, του νέου ιαπωνικού εστιατορίου του ομίλου, που θα βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας.
Το Δειπνοσοφιστήριον catering από την ίδρυσή του, το 1996 από τον Τάκη και τον Δημήτρη Χριστοφιλέα, και τον Διομήδη Καψάλη, προάγει τις αυθεντικές γαστρονομικές εμπειρίες, φροντίζοντας πάντοτε να έχουν στον πλευρό τους τους κορυφαίους στο είδος τους επαγγελματίες, χτίζοντας σχέσεις εμπιστοσύνης με συνεργασίες που αντέχουν στον χρόνο. Φίνα υλικά, επιλεγμένα από εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες, σμίγουν με το υψηλό αισθητικό κριτήριο & την πρωτοποριακή τεχνογνωσία, συνθέτοντας εμπνευσμένη κουζίνα υψηλών προδιαγραφών.
O Νίκος Πολιτάκος μαθήτευσε δίπλα σε κορυφαίους επαγγελματίες. Ως γνήσιος πολίτης του κόσμου ταξίδεψε πολύ και το ειλικρινές ενδιαφέρον του για την ασιατική και ιδιαίτερα την ιαπωνική κουζίνα τον οδήγησε ως εκεί, όπου μυήθηκε στην αυθεντικότητα και τη γευστική διαύγεια της ιαπωνικής γαστρονομίας. Στο Senta, το νέο ιαπωνικό εστιατόριο του Δειπνοσοφιστήριον που πολύ σύντομα πρόκειται να ανοίξει τις πόρτες του στο κέντρο της πρωτεύουσας θα δημιουργεί ιαπωνικά πιάτα με αναφορές από άλλες διεθνείς κουζίνες, παρασύροντας τον επισκέπτη σε ένα γαστριμαργικό ταξίδι που παντρεύει Ανατολή και Δύση.
Με τεχνογνωσία αλλά και διαρκή δίψα για νέους γευστικούς συνδυασμούς, ο Νίκος Πολιτάκος διδάσκει τα μυστικά του sushi, μας μυεί στη fusion ιαπωνική κουζίνα και δεν σταματά ποτέ να εξελίσσεται. Και το Δειπνοσοφιστήριον, παραμένοντας πιστό στη φιλοσοφία της αριστείας, επιλέγει πάντα τους καλύτερους για συνοδοιπόρους στο ταξίδι της απόλυτης γαστρονομικής απόλαυσης.
