Βασίλισσα Σοφία: Η επίσκεψή της στην αυτόνομη κοινότητα Καστίλλη και Λεόν στην βορειοδυτική Ισπανία
Η βασίλισσα Σοφία που έχει ιδρύσει το Ίδρυμα Reina Sofía, βρέθηκε αυτή την εβδομάδα στο Φυσικό Πάρκο Montaña Palentina.
Εκπαίδευση, κοινωνική ένταξη, γυναίκες, υγεία και περιβάλλον είναι οι άξονες πάνω στους οποίους κινείται το Ίδρυμα και για αυτό η βασίλισσα Σοφία βρέθηκε στην περιοχή όπου έμαθε για το έργο που εκτελείται σε αυτόν τον θύλακα από την οργάνωση της οποίας προεδρεύει. Επιπλέον, εκμεταλλεύτηκε την επίσκεψή της για να φτιάξει ένα γαστρονομικό πρόγραμμα.
Κατά τη διάρκεια μιας ημέρας στη φύση, όπου γνώρισε από πρώτο χέρι το πρόγραμμα που μελετά την οικολογία και την κατάσταση διατήρησης του αγριόγατου, η μητέρα του βασιλιά Φελιπε μεταφέρθηκε στο κέντρο της Παλενθίας.
Για να αναπληρώσει ενέργεια, επέλεξε το εστιατόριο La Traserilla, το οποίο βρίσκεται ανάμεσα στην Καθεδρική και την Εκκλησία του Αγίου Μιχαήλ, σε απόσταση 50 μέτρων από το αρχαιολογικό μουσείο.
Πρόκειται για μια επιχείρηση με 25 χρόνια ιστορίας που μόλις ανακαινίστηκε στην οδό San Marcos, αφού προηγουμένως βρισκόταν στην οδό Don Sancho.
Ανάμεσα στα ποικίλα πιάτα που προσφέρουν στο μενού τους, η βασίλισσα Σοφία μπόρεσε να δοκιμάσει τα φιλετάκια αντζούγιας με κρέμα μήλου και βινεγκρέτ ντομάτας. Πρόκειται για μια δημιουργία που συνεχίζουν να φτιάχνουν με μεγάλη αγάπη στο μαγαζί, καθώς την δημιούργησε η Erika Sánchez, σεφ του εστιατορίου που πέθανε το 2022 στα 46 της χρόνια μετά από μια μεγάλη ασθένεια και μια ολόκληρη ζωή αφιερωμένη στη μαγειρική.
Πηγή Κεντρικής Φωτογραφίας: casarealdeespana
